なすと鶏肉の甘酢炒め
ポン酢で甘酢。
このレシピの生い立ち
甘酢の炒めものを作りたくなり、ポン酢でお手軽に。少し砂糖と、酢を入れて、メリハリつけました。
作り方
- 1
なすは、ヘタを切り落とし、乱切りにする。水につけておく。
- 2
鶏肉は一口大にそぎ切りにする。ビニール袋に片栗粉を入れてまぶしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。なすに火が通ったら、一旦、皿に取り出しておく。
- 4
同じフライパンで②の鶏肉を両面焼く。
鶏肉も火が通ったら、一旦皿に取り出す。 - 5
フライパンに、☆の調味料火にかける。一煮立ちしたら、③、④を戻し、全体に絡めてできあがり。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】120ｇ
【砺波市産野菜】なす
【食器】越中三助焼き（となみブランド）
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