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そばアイス
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そばアイス-レシピのメイン写真

そばアイス

鈴木製粉所
鈴木製粉所 @cook_40257360

そば粉のアイスクリーム。

このレシピの生い立ち
そば粉を使った夏のデザートを作りたくて。

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材料

4人分
  • そば粉 40g
  • 砂糖 60g
  • 牛乳 300cc
  • ○生クリーム 100cc
  • そば茶 適量
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作り方

  1. 1

    そば粉、グラニュー糖、牛乳を合わせたものを、弱火にかける。

  2. 2

    ゆるくとろみが出るまで加熱する。加熱しすぎないこと。

  3. 3

    2をこす。ボウルに移し粗熱を取る。

  4. 4

    生クリームを加えて、容器に入れて冷凍庫で冷やす。3時間位たったら、空気を入れるようにかき混ぜる。

  5. 5

    かき混ぜては冷凍庫に入れ、また少し凍ったら、かき混ぜる工程を五回くらい繰り返す。

  6. 6

    器に盛ってそば茶をトッピング。

コツ・ポイント

3のこす工程は大事。口触りが良くなる。
粗く挽いたそば粉を選ぶとそば感がより出て、特におすすめです。

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鈴木製粉所
鈴木製粉所 @cook_40257360
2023/06/29 09:50に公開
「そば粉」のレシピを作成しています。蕎麦の魅力を少しでも多くの方に伝えたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

そば アイスクリーム 生クリーム 牛乳

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