ブロッコリーは食べやすい大きさの房に分けます。茎も皮を集めにむいて輪切りにします。しっかりきれいに洗います。

カニカマはほぐします。今回は1パックに4つ入った肉厚な感じのカニカマを使いました。

フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、水気をしっかり切ったブロッコリを入れ、軽く塩をまぶして炒めます。

鮮やかな緑になったら、お湯を加えて混ぜながら茹でます。（少し硬めがおすすめ）

鶏ガラスープの素、酒、醤油を加えてひと混ぜしたらほぐしたカニカマも加えます。

最後に水溶き片栗粉を回し入れ、全体にかき混ぜてとろみがついて、カニカマがブロッコリーに絡んだら完成です。