鍋に湯を沸かす。沸騰したら、トマトを入れて30秒位でザルに開ける。

粗熱が取れたら、トマトの皮をむいて、トマトを一旦容器に入れておく。

にんにくをみじん切りにしておく。

鍋に湯を沸かし、塩（パスタ用）を入れて、パスタをゆでてゆく。

パスタをゆでている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れて焦がさないよう炒める。

フライパンのにんにくがふつふつしてきたら火を止めて、輪切り唐辛子を入れる。

フライパンを再加熱して、再度ふつふつしてきたら、湯むきトマトを入れて、ざっくりつぶしながら、にんにくと混ぜ合わせる。

トマトに火が通り、オレンジ色のソースになってきたら、塩を入れて味を整える。

フライパンのトマトソースに茹で上がったパスタを入れて、トマトソースを絡める。

皿にトマトソースパスタを取り出し、フライパンに残っているソースをパスタに全部かける。

トマトソースパスタの上に、一口大にちぎった生ハムと、小さめにちぎったパセリを添えて完成。