鮭にハーブソルト（塩こしょうも可）で下味をつけておく。
野菜類もざく切りにしておく。
めんつゆ、梅酒、砂糖、みそを混ぜる

フライパンに油を引き、下味をつけた鮭を皮の部分を下にして中火で焼く。焦げ目が軽くついたら裏面も焼く。

野菜を鮭の上に乗せ、調味料をかけて蓋をし、野菜がしんなりとするまで蒸し焼きにする。

一度蓋をあけ、バターを野菜の上に乗せ、蓋をし、再度蒸し焼きにして完成です。