野菜とパスタのあっさりサラダ☆イタリアン
シカゴ庵 @cook_40314963
野菜が傷みやすい夏、ほんの少し残ったパスタと残り野菜でサラダを作って、冷蔵庫もスッキリ。
このレシピの生い立ち
箱の底に少し残ったリボンパスタと冷蔵庫の中の野菜でサラダを作りました。
野菜とパスタのあっさりサラダ☆イタリアン
野菜が傷みやすい夏、ほんの少し残ったパスタと残り野菜でサラダを作って、冷蔵庫もスッキリ。
このレシピの生い立ち
箱の底に少し残ったリボンパスタと冷蔵庫の中の野菜でサラダを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に塩を小さじ1入れ、パスタを箱の指示より1〜2分程度長めに茹で水切りします。最後の2分はブロッコリーも一緒に。
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- 2
水切りしたパスタとブロッコリーをボウルに入れ、手持ち野菜も刻んで加えます。
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- 3
ここでは、サラミ、モッツァレラチーズ、ピーマン、浅葱、トマト、ラディッシュを使っています。
- 4
塩、胡椒を少し加え、市販か手作りのイタリアンドレッシングをかけます。パスタがドレッシングを吸うので、多めで大丈夫。
-
- 5
味を見て、粗挽きのパルメザンチーズを加えます。お好みで。なくても良いです。
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コツ・ポイント
パスタをやや柔らかめに茹でる事、パスタがドレッシングを吸ってしまうので、多めにかける事くらいです。サラミは、イタリアンの厚切りスライスのドライサラミを使っています。
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