コクウマ！具沢山な絹さやの白和え

Name: コクウマ！具沢山な絹さやの白和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 絹さや 4枚; しいたけ 2枚; 人参 1/6; 出汁 大さじ3; 醤油 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 白だし 小さじ1/2; 白味噌 大さじ1; 薄口醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ1強; 塩 少々

美紗＠misya @cook_40117494

絹さやを大量に頂いた時にいつも作っている白和えです♪♪スナップエンドウでも代わりにできるのでおすすめ！
このレシピの生い立ち
白あえが大好きなのでアレンジにどうかなっと思いまして、春バージョンで！

コクウマ！具沢山な絹さやの白和え

美紗＠misya @cook_40117494

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材料

木綿豆腐 1丁
絹さや 4枚
しいたけ 2枚
人参 1/6
【調味料】
出汁大さじ3
醤油大さじ1/2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
【白あえ衣】
白だし小さじ1/2
白味噌大さじ1
薄口醤油小さじ1
砂糖小さじ1強
塩少々

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作り方

1

木綿豆腐を水切りする。クッキングペーパーに包み、重石をして20〜30分ほど冷蔵庫に置いておくと水分を抜く
2

絹さやは筋を取り塩を少量入れたお湯でさっと茹で、斜めに適当な長さに切り分ける。　人参は細切りしいたけは薄切りにする。
3

鍋に合わせ調味料と(②)加えて中火で煮る。沸騰したら弱火で10分過熱。その後火を止めそのまま粗熱がとれるまで放置
4

フライパンで白ごまを弱火で２～３分炒る。すり鉢に入れてしっとりするまで練り【白和え衣】を作る
5

④に味付けした③と茹でた絹さやを加えよく混ぜ合わせ完成
（味見をして、甘味・塩味を自分好みで加えてくださ～い♪）

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つくれぽ

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美紗＠misya @cook_40117494

2023/06/25 00:55に公開

農家なので野菜がたくさん採れます。しかしいつも使い切れない野菜、それを私が救う！野菜のもつ本来の美味しさを生かしつつ平成３年生まれの考える目線「野菜との意外な組み合わせ」の他、ズボラ調理・レシピをお届け！幅広い世代の年齢の方々にも親しめるようにナビゲートしていきたいですブログ「広島のLIFE*田舎のLife」→http://s.ameblo.jp/misya0705-0705/

このレシピのキーワード

白和えきぬさやしいたけにんじんもめん豆腐白みそ

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