＊白身魚のあさり蒸し＊

Name: ＊白身魚のあさり蒸し＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚の切り身 2切れ; ☆酒 大さじ1; ☆塩 少々; あさり 100g; しょうが 1/2かけ(5g); ★酒 大さじ1~2; ★塩 少々; ★こしょう 少々

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鱈や鯛、鮭などの魚とあさりを一緒に紙包み蒸しに。旨味たっぷりのシンプルおかずです。
#時差夕食
このレシピの生い立ち
イタリアンのカルトッチョを和風にアレンジしてみました。

＊白身魚のあさり蒸し＊

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材料

2人分

魚の切り身 2切れ
☆酒大さじ1
☆塩少々
あさり 100g
しょうが 1/2かけ(5g)
★酒大さじ1~2
★塩少々
★こしょう少々

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作り方

1

魚に☆をまぶしておく。
必要があればあさりの砂抜きをする。
しょうがをせん切りにする。
2
クッキングシートにあさりをのせる。その上に水気を拭いた魚をのせ、★をふる。
しょうがをのせ、キャンディ包みにする。
3
蒸気の上がった蒸し器で8~10分蒸す(写真は３人分)。
または電子レンジ600Wで4~5分加熱する。

コツ・ポイント

・あさりの塩分があるので塩はやや控えめにしています。
・時差夕食等1人分を別に調理する場合は、電子レンジ600Wで2~3分加熱します。
・お好みで醤油やポン酢を添えても。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2023/06/26 13:09に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

魚切り身酒アサリしょうが

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