＊白身魚のあさり蒸し＊
Keiboubou @keibou
鱈や鯛、鮭などの魚とあさりを一緒に紙包み蒸しに。旨味たっぷりのシンプルおかずです。
#時差夕食
このレシピの生い立ち
イタリアンのカルトッチョを和風にアレンジしてみました。
＊白身魚のあさり蒸し＊
鱈や鯛、鮭などの魚とあさりを一緒に紙包み蒸しに。旨味たっぷりのシンプルおかずです。
#時差夕食
このレシピの生い立ち
イタリアンのカルトッチョを和風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
魚に☆をまぶしておく。
必要があればあさりの砂抜きをする。
しょうがをせん切りにする。 - 2
クッキングシートにあさりをのせる。その上に水気を拭いた魚をのせ、★をふる。
しょうがをのせ、キャンディ包みにする。 -
- 3
蒸気の上がった蒸し器で8~10分蒸す(写真は３人分)。
または電子レンジ600Wで4~5分加熱する。 -
コツ・ポイント
・あさりの塩分があるので塩はやや控えめにしています。
・時差夕食等1人分を別に調理する場合は、電子レンジ600Wで2~3分加熱します。
・お好みで醤油やポン酢を添えても。
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