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にんにく麹醬
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にんにく麹醬-レシピのメイン写真

にんにく麹醬

幸せのおすそわけ
幸せのおすそわけ @cook_40425871

ご飯にのせて、野菜炒め、焼肉など何でもお好きなものに

このレシピの生い立ち
購入したのが、美味しかったので作ってみました。

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材料

  • ニンニク 100g
  • 醤油 100ml
  • きび砂糖(お好きな砂糖で) 40g
  • 甘酒 180〜200g
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作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りにする。
    もしくは、ニンニクをニンニクマッシャー、フードプロセッサー等で細かくする。

  2. 2

    ニンニクと醤油、砂糖を入れてニンニクに火を通す

    • にんにく麹醬作り方2写真
  3. 3

    甘酒を入れて煮詰める。
    お好みの固さまで、煮詰まれば出来上がり。

    • にんにく麹醬作り方3写真

コツ・ポイント

甘酒の麹は、まるみ麹(岡山)で作っています。甘めの麹でこれで作ると味が決まります。
甘みが少ない麹を使われる場合は、蜂蜜、みりん、砂糖などでお好みの甘さに調整してください。

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幸せのおすそわけ
幸せのおすそわけ @cook_40425871
2023/12/24 00:23に公開
美味しいものを食べるのが好き!だったら自分でおうちで作れたら嬉しいなをコンセプトに美味しいな、好きだな、また作りたいなと思うものを纏めています。幸せのおすそわけをできれば幸いです
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