先に米と水で炊いておきます。
普通のごはんに、水1合たしてもよい。

冷蔵庫から出したばかりのご飯は、冷たすぎるので室温に出しておきます。

季節によって温度の感覚が違うので注意を。夏、室温30度だと、冷たいほうが、生地がダレなくて作りやすいです。

冬は、40度くらいに暖かくします。
ボールに強力粉、イースト、砂糖、豆乳を入れて均一に混ぜます。

発酵をお湯を張ったところに入れてビニール袋をふわっとかけて20分置きます。

強力粉だけのパンほど膨れませんが、発酵できたらオーブンで180度20分焼きます。

十分冷ましたら半分にスライスして、下側にチーズ、トマトの厚切り、照り焼きチキン、じりじりサラダ、ゆで卵などをはさみます。