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ほたてとリボンきゅうりのセビーチェ
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ほたてとリボンきゅうりのセビーチェ-レシピのメイン写真

ほたてとリボンきゅうりのセビーチェ

季夢★
季夢★ @cook_40414233

きゅうりとほたてをあえて合えずに盛り付けました。レモンの酸味とオリーブオイルのコクでさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
ポリポリきゅうりもそろそろ飽きる頃。きゅうりの歯応えをなくすためにスライスしてみました。セビーチェにしてホタテとともに食べてもきゅうりが主張しすぎないように工夫しました。

きゅうりとほたてをあえて合えずに盛り付けました。レモンの酸味とオリーブオイルのコクでさっぱりいただけます。
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ポリポリきゅうりもそろそろ飽きる頃。きゅうりの歯応えをなくすためにスライスしてみました。セビーチェにしてホタテとともに食べてもきゅうりが主張しすぎないように工夫しました。

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季夢★
季夢★ @cook_40414233

きゅうりとほたてをあえて合えずに盛り付けました。レモンの酸味とオリーブオイルのコクでさっぱりいただけます。
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ポリポリきゅうりもそろそろ飽きる頃。きゅうりの歯応えをなくすためにスライスしてみました。セビーチェにしてホタテとともに食べてもきゅうりが主張しすぎないように工夫しました。

きゅうりとほたてをあえて合えずに盛り付けました。レモンの酸味とオリーブオイルのコクでさっぱりいただけます。
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ポリポリきゅうりもそろそろ飽きる頃。きゅうりの歯応えをなくすためにスライスしてみました。セビーチェにしてホタテとともに食べてもきゅうりが主張しすぎないように工夫しました。

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材料

  • きゅうり 1本
  • ミニトマト 2個
  • ホタテ刺身 2切れ
  • ●オリーブオイル 大さじ2
  • ●ワインビネガー 大さじ1/2
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●にんにくすりおろし 少量
  • ●胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりはスライサーで薄くスライスし半分に切る

  2. 2

    ミニトマトも横半分に切る

  3. 3

    ホタテの刺身は厚さを半分もしくは1/3にスライス

  4. 4

    ●の材料を合わせてドレッシングを作る

  5. 5

    リボンきゅうりを生かしてきゅうりトマトを綺麗に盛り付ける。

  6. 6

    ホタテを並べて粒胡椒をのせる。

  7. 7

    オリーブオイルをかける(材料外)

  8. 8

    食べる直前にドレッシングをかけて召し上がれ。

  9. 9

    お好みでパセリやディルレモンスライスを！

コツ・ポイント

きゅうりはスライスした後水分をしっかり切ります。オリーブオイルをドレッシングとは別にそのままかけることでオリーブオイルそのものの味も楽しめます。

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季夢★
季夢★ @cook_40414233
2023/06/29 09:24に公開
家庭菜園で採れる野菜を中心に、誰にでも食べやすい料理を目指しています。
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このレシピのキーワード

セビーチェ 帆立貝 キュウリ ミニトマト 刺身

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