豆腐はキッチンペーパーに包み、上から重しを乗せて水気を切っておく。
10分ほどしたら1.5cm角に切る。

にんにく、生姜、ねぎをみじん切りにする。
調味料をボールに作る(下記参照)

フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、生姜、ねぎを弱火で炒める。
豚ひき肉を入れてさらに炒める。

調味料を流し込み、豆腐も加える。
一度強火にし、静かにかき混ぜる。
沸騰したら弱火にして煮る。

水溶き片栗粉を入れ、すぐに混ぜる。最後にごま油を入れて香りを付け完成。