このレシピでは、シーベジタブルの「塩蔵 生みりん」を使用

ボウルで2回水を替えながらすすぎ、新しい水を入れて8～10分塩抜きする。
ざるで水切り後、ペーパーで水気を拭く

※塩抜き時間はあくまで目安です。水量やボウルの大きさによって異なるので、ご自身でお好みの塩分に調整しながらお使いください

【バーニャカウダ作り】
アンチョビは、缶の中の油分を軽く切り細かく刻む。
にんにくは芽を取ってつぶし、小鍋に入れる

4に白ワインとスープも入れ、液体が1/3くらいになるまで弱火で20分程煮詰める
※固形や顆粒のコンソメorブイヨンを使用

5が煮詰まったら生クリームを加えて、少しだけ火を強めて5分程煮詰める
※冷めると濃度がつくので、ここでは煮詰めすぎに注意

野菜や魚介も、お好みの形にカットして準備をする。
6のソースとみりんも器に盛り付けたら、パーティーを楽しみましょう～！