夏はゴーヤを食べる機会が多いので、定番のチャンプルを作りました。自宅にある調味料で簡単に作れます。
ゴーヤは半分に切った後、縦半分に切りスプーンでタネを除く。その後、薄くスライスする。
豚肉は5cm幅に切る。豆腐は水を切っておく
フライパンにごま油を入れて、豚肉を炒め、色が変わったら取り出しておく
3のフライパンでゴーヤを炒める
3分ほど中火で炒めたら、2の豚肉と手でちぎった豆腐、調味料を全て加えて中火で炒める。
溶きほぐした卵液をフライパン全体に回し入れ、軽く混ぜて中火で加熱する（混ぜ過ぎないこと）
卵が固まったら出来上がり
中華だしがない場合は本だしでも美味しく作れます。
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