トルコ人仕込みのラタトゥイユ
もざりざ @cook_40369378
パンに乗せたり、オムレツ、ベジタリアンラザニア、ピザの具…アレンジが色々出来るので冷蔵庫にあると便利です。
このレシピの生い立ち
トルコ人店長のお店で働いている時に教えてもらいました。別の名前で呼ばれていましたがラタトゥイユに近いのではないかなと勝手に思っています。
トルコ人仕込みのラタトゥイユ
パンに乗せたり、オムレツ、ベジタリアンラザニア、ピザの具…アレンジが色々出来るので冷蔵庫にあると便利です。
このレシピの生い立ち
トルコ人店長のお店で働いている時に教えてもらいました。別の名前で呼ばれていましたがラタトゥイユに近いのではないかなと勝手に思っています。
アプリでひらく作り方
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今回使う材料です
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トマト缶、塩、オレガノ、バジル、オリーブオイル、ニンニクをミキサーにかけてソースを作ります
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玉ねぎはみじん切り、他の野菜は角切りにして下さい。
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あとは作っておいたソースを入れて強火で炒めます。(ソースにオリーブオイルが入っているので油はひきません)
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2.3分で野菜から水分が出てきます。中〜弱火にしてこの水分で煮込んでいきます。
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水分が完全に無くなったら完成です！
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あまり綺麗な写真ではありませんがしっかり水分を飛ばすと冷蔵庫保存、2週間後もこんな感じです。
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コツ・ポイント
うちは1歳半の子も食べるので5mm角くらいにしていますが、もっと大きくても良いです。
大人だけが食べる場合、本来のレシピでは胡椒も入ります。
コーンやセロリを入れても美味しいです。
塩加減はご家庭で調節して下さい。
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