【ピクルス液】★の材料をお鍋に入れて沸騰させ、そのまま冷ます。

きゅうり、にんじん、セロリ、玉ねぎなど、野菜を切る。5-7センチくらいの拍子切りにすると食べやすい。ビニール袋に入れる。

［1］を［2］に入れて、空気を抜いて閉じる。翌日から食べられる。

日がたつごとに味が深まる。1-2週間以内に食べきる。