鶏胸肉は塩麹に漬けておく。前の晩や朝でも準備しておくと便利。

1に片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きにして、別皿に。

軽く油を拭き、大根を炒める。ひたひたの水を入れ、だしの素で大根が柔らかくなるまで煮る。圧力鍋振り子が揺れて2.3分。

3の鍋に2をいれて、一緒に煮る5.6分。片栗粉がトロンとして出来上がり。