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塩麹鶏胸肉と大根のあんかけ
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塩麹鶏胸肉と大根のあんかけ-レシピのメイン写真

塩麹鶏胸肉と大根のあんかけ

ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350

大根がとろりとして、温かい一品。夏は冷たいおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
大根と鶏胸肉の塩麹漬けがあったので。

大根がとろりとして、温かい一品。夏は冷たいおかずにもなります。
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大根と鶏胸肉の塩麹漬けがあったので。

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塩麹鶏胸肉と大根のあんかけ

ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350

大根がとろりとして、温かい一品。夏は冷たいおかずにもなります。
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大根と鶏胸肉の塩麹漬けがあったので。

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材料

5人分
  • 鶏胸肉 200g
  • 酒、みりん、しようゆ 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • 大根 1/3本
  • 片栗粉 適量
  • 米油 適量
  • だしの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は塩麹に漬けておく。前の晩や朝でも準備しておくと便利。

  2. 2

    1に片栗粉をつけてフライパンで揚げ焼きにして、別皿に。

  3. 3

    軽く油を拭き、大根を炒める。ひたひたの水を入れ、だしの素で大根が柔らかくなるまで煮る。圧力鍋振り子が揺れて2.3分。

  4. 4

    3の鍋に2をいれて、一緒に煮る5.6分。片栗粉がトロンとして出来上がり。

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ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350
2023/06/29 15:35に公開
子供3人の5人家族です。お惣菜があるとなにかと便利なのでよく作ってます…が、簡単なものですけれど。よろしくおねがいします。
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このレシピのキーワード

あんかけ 大根 片栗粉 酒 鶏胸肉 米

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