
旨味たっぷりアスパラガスと舞茸の蒸し焼き
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アスパラガスを食べやすい大きさにカットし、下処理を済ませておきます。
舞茸も食べやすい大きさに手でほぐしておきます。
フライパンに水とアスパラガスを投入し、強火で沸騰するまで熱します。
沸騰したら舞茸とココナッツオイルを投入し、蓋を被せて1分ほど熱します。
1分ほど経過したら火を止め、余熱で2、3分蒸し焼きにします。
後は塩胡椒で味を整えたら完成です。
アスパラガスの筋をしっかり下処理で取り除く事。旨味が逃げないように舞茸は長時間熱しすぎない事。
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