スナップエンドウは筋をとって洗い、竹輪は縦2等分に切り、4等分に長く切ります。
にんにく半カケは粗い千切りにします。

フライパンにオイルを流してにんにくを入れて点火。
ゆっくり香りを出したら盛り付けのお皿ににんにくを取り出します。

竹輪の表を上にして並べ、そのまま弱火で竹輪の裏にきれいな焦げ目をつけます。

スナップエンドウを入れて弱めの中火で掻き回しながら炒めます。
色がきれいになり柔らかくなったら完成。

お皿に盛り付けてから醬油を少量足らします。