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もっちり豆腐（改）-レシピのメイン写真

もっちり豆腐（改）

mac_chan
mac_chan @cook_40054395

池袋「えん」のもっちり豆腐を「ぴなふぉあ」さんのレシピをもとに改良。
このレシピの生い立ち
ぴなふぉあさんの「もっちり豆腐」を参考に作りやすい分量とし、生クリームを加えてコクを増してみました。

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材料

８個分
  1. クリームチーズ １００ｇ
  2. 砂糖 大さじ２
  3. 豆乳 ５００ｍｌ
  4. 片栗粉 大さじ５
  5. 生クリーム １００ｍｌ
  6. わさび 少々
  7. 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    クリームチーズと砂糖を泡立て器で擦りまぜる。

    • もっちり豆腐（改）作り方1写真
  2. 2

    クリーム状にする

    • もっちり豆腐（改）作り方2写真
  3. 3

    豆乳を５００ｍｌ用意し

    • もっちり豆腐（改）作り方3写真
  4. 4

    鍋に加えて

    • もっちり豆腐（改）作り方4写真
  5. 5

    片栗粉を加え

    • もっちり豆腐（改）作り方5写真
  6. 6

    生クリームも合わせて

    • もっちり豆腐（改）作り方6写真
  7. 7

    火にかけ最初は泡立て器で混ぜながら

    • もっちり豆腐（改）作り方7写真
  8. 8

    塊ができてきたらゴムベラに持ち替えて練る

    • もっちり豆腐（改）作り方8写真
  9. 9

    餅のようににまとまってきたら完成

    • もっちり豆腐（改）作り方9写真
  10. 10

    ラップを敷いた容器にとりわけ

    • もっちり豆腐（改）作り方10写真
  11. 11

    茶巾絞りにして輪ゴムで止め

    • もっちり豆腐（改）作り方11写真
  12. 12

    バットに並べて冷蔵庫へ。

    • もっちり豆腐（改）作り方12写真

コツ・ポイント

わさび醤油以外にも味醂酒麺つゆを合わせたたれや、はちみつかけてデザートにもなります。

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mac_chan
mac_chan @cook_40054395
2023/07/01 03:14に公開
毎日おさんどんに明け暮れる花のにっぱち生まれ中年男性配偶者ありです。しんとこメンズクッキングクラブで講師役をやることになりました。下記のリンクは、しんとこメンズクッキングクラブの活動記録です。https://www.facebook.com/groups/229546077626478
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