サラダチキンで作る!ヘルシーラタトゥイユ
しのんち☆キッチン @cook_40392565
ヘルシーなサラダチキンをカラフル夏野菜とトマトジュースで、ラタトゥイユを作ってみました!パスタとも合う!美味な一品です。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番メニューで、鶏もも肉とコンソメで作っていましたが、サラダチキンと白だしで作ると、カロリーが減るのでは??と考えたメニューです。
サラダチキンで作る!ヘルシーラタトゥイユ
ヘルシーなサラダチキンをカラフル夏野菜とトマトジュースで、ラタトゥイユを作ってみました!パスタとも合う!美味な一品です。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番メニューで、鶏もも肉とコンソメで作っていましたが、サラダチキンと白だしで作ると、カロリーが減るのでは??と考えたメニューです。
作り方
- 1
なすとズッキーニは乱切り、トマトとピーマンはざく切り、玉ねぎはくし切り、にんにくは薄く輪切り、しめじとチキンは割いておく
-
- 2
鍋に、オリーブオイルを熱し、にんにくを軽く炒め、１の野菜とチキンを入れ軽く炒める。
-
- 3
２に、トマトジュースと白だし大２を入れて、蓋をして、中火でコトコトを煮込んでいく。
-
- 4
野菜が煮えたら、塩こしょうをして、味を整えて出来上がり！
-
- 5
そのまま、温かく食べてもよく！冷やして食べても美味しいです!
-
- 6
味付けを塩こしょう、タバスコなどの香辛料プラスし、濃いめに仕上げて冷やし、冷たくしたパスタにかけて食べても美味しいです!
-
コツ・ポイント
サラダチキンと白だしを使って、カロリーを減らしヘルシーな作りになってます。
サラダチキン→鶏もも肉、白だし→コンソメで作っても、これまた濃厚な美味しい一品になります!
レシピは目安ですので、自由に作ってください!
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