ボールに高野豆腐を入れ、１分ほど水に浮かべ、柔らかくなったら水気をよく絞る。

◎の調味料を合わせておく。

高野豆腐をタテ長に３当分する。

豚バラ肉を巻き、片栗粉をまぶす。

油をしいたフライパンで、全面こんがり焼く。

焼けたら◎の調味料を全体にからめ煮詰める。