意外と簡単！牛すじのトマト煮込み
kanappe29 @cook_40162703
難しそうな牛すじ煮込みもほぼほったらかしで簡単に作れます＾＾トマト煮込みなのでよりクセが少ない味わいになります！
このレシピの生い立ち
とろとろの牛すじを食べたくて
意外と簡単！牛すじのトマト煮込み
難しそうな牛すじ煮込みもほぼほったらかしで簡単に作れます＾＾トマト煮込みなのでよりクセが少ない味わいになります！
このレシピの生い立ち
とろとろの牛すじを食べたくて
作り方
- 1
セロリは輪切り、ニンニクはスライスしておきます。
- 2
牛すじはたっぷりの水をはった鍋に入れてお水から茹でる。※臭みや余分な脂をとります。
-
- 3
弱火で30分程茹でたら火を止めて、牛すじを取り出し、冷水で軽く洗い、食べやすい大きさに切る。煮汁は捨て、鍋を洗っておく。
- 4
鍋に❸の牛すじとセロリ、にんにく、【a】を加え、時々かきまぜながら弱火で2時間ほど煮込む。
- 5
最後に塩、胡椒で味をととのえて出来上がり。バケットやご飯と一緒にお召し上がりください。
- 6
一晩おくと味が染み込みます
コツ・ポイント
・茹でる前の牛すじはかたいので、下茹でをしてからカットしてください。
・牛すじは下処理せずに使うと脂っぽい仕上がりになってしまうので必ず下茹でをしてください。
・牛すじがかたい場合は煮込む時間をのばしてください。
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