牛肉ときゅうりの梅和え&韓国牛肉スープ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
ピーラーでスライスしたきゅうりが重要★調味料が早く馴染む!牛肉と梅で、夏バテにジワジワ効く♡牛肉味のスープも出来ちゃう♪
このレシピの生い立ち
冷凍していた牛肉を使いました。解凍していなかったので、レンチン600w2分である程度解凍しましたが、あまり上手に解凍できなかったので、湯に入れて、しゃぶしゃぶして誤魔化しました。
ついでに、スープも作れて1品増えて賢く楽しい♡
牛肉ときゅうりの梅和え&韓国牛肉スープ
ピーラーでスライスしたきゅうりが重要★調味料が早く馴染む!牛肉と梅で、夏バテにジワジワ効く♡牛肉味のスープも出来ちゃう♪
このレシピの生い立ち
冷凍していた牛肉を使いました。解凍していなかったので、レンチン600w2分である程度解凍しましたが、あまり上手に解凍できなかったので、湯に入れて、しゃぶしゃぶして誤魔化しました。
ついでに、スープも作れて1品増えて賢く楽しい♡
作り方
- 1
湯を沸かし牛肉をしゃぶしゃぶする
湯は1200cc
-
- 2
きゅうりはピーラーでスライスする
-
- 3
梅は包丁で叩く
-
- 4
大葉は千切り
-
- 5
※を合わせる
梅を入れる -
- 6
水気をとった、きゅうり、牛肉、大葉を加える
混ぜ合わせる -
- 7
出来上がり♡
#クックパッドアンバサダー2023
-
- 8
牛肉をしゃぶしゃぶした湯に酒、シャンタン大さじ1/2、ニンニクチューブ3センチ、わかめ、ゴマ油、白いりゴマでスープ完成♡
-
コツ・ポイント
牛肉をしゃぶしゃぶすると、灰汁がかなり出てきます。スープとして召し上がるなら、灰汁を綺麗に取り除いてください。
肉が固くなるので、湯は熱湯（沸騰湯）にしないでくださいね!
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21582709
