※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。

乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。

参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」

さばの味噌煮：65℃　1:20（1時間20分）

※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。

参照：「低温調理 加熱時間基準表（https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf）」

（副菜（4/4）：生野菜・茹で野菜の）にんじんと一緒に、いんげんをさっと茹でる。

いんげんはざるにあげて冷まし、ヘタを切り落とす。食べやすい大きさにカットする。

《調味料》の材料（砂糖、薄口しょうゆ、白すりごま）で和える。

ボウルに卵とマヨネーズを入れてよく混ぜ、みりんとしょうゆを加え、さらに混ぜる。

卵焼き器を中弱火で熱してサラダ油を塗り、卵液を全体に広げて端からくるくる巻く。

温かいうちに巻きすを巻き、輪ゴムで固定する。

＜副菜（3/4）：みょうがの甘酢漬け＞

みょうがは縦に半分に切る。

アガベシロップと梅酢を合わせ、みょうがを冷蔵庫で1日以上漬ける。

＜副菜（4/4）：生野菜・茹で野菜＞

大葉をさばに添える。

にんじんはスライスし、型抜きする。いんげんと一緒にさっと茹でる。

＜主食（1/1）：玄米＞

玄米を炊く。
すりごま塩をトッピングする。

《作る際のポイント》

※「はちみつ」に関して
1歳未満の乳児には「はちみつ」や「はちみつを含む食品」を与えてはいけません。

乳児ボツリヌス症を発症するボツリヌス菌は熱に強いため、加熱や調理では死にません。

参照：厚生労働省「ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。」

卵焼きにマヨネーズを加えると、乳化された植物油や酢により、加熱によるタンパク質の結合をソフトにし、ふわふわになります。

卵焼きが温かいうちに巻きすで巻くと、形がきれいに仕上がります。

《雑穀アドバイス》

玄米は、収穫した稲から外側のもみ殻だけを取り除いたものをいい、胚芽・ぬか層・胚乳から成っています。

白米に比べ、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいます。
腸内環境を整え、肌をきれいに保ち、

アンチエイジング効果が期待できます。

体温は免疫力と深い関係があり、体温が1℃下がると、健康を維持する免疫力は30%も低下してしまいます。

玄米は体を温める食物に分類され、玄米を食べることで体温が上昇し、免疫力アップにつながります。

《作った感想》

さばは下処理を行いしょうがと一緒に低温調理することで、生臭みもありません。

さばの皮目が剥けてしまったり煮崩れする心配がなく、見た目にも美しく仕上がります。

さばは、必須アミノ酸が含まれる良質なタンパク源です。
血液の循環を促す作用のあるEPAやDHAの働きにより、

脳の機能を活性化させ、血液をさらさらにして動脈硬化の予防や改善の効果があると言われています。

DHAは脂肪酸の一種で、グリルなどで魚を焼いて脂が滴り落ちると、脂と一緒に失われてしまいます。

味噌煮にすることで、煮汁の中に含まれたDHAを摂取できます。
また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富です。

《低温調理お弁当レシピについて》

「低温調理 加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。

低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。

（事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、

など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。）

半熟卵（白身・黄身が固まっていない状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG）や生野菜、

生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。

夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。

＜BONIQの低温調理で作るお弁当、通称「ボニ弁」！！＞

BONIQを使って、簡単時短で出来るお弁当作り◎

以前ほど気軽に外食ができなかったり、外食や買い食いではどうしても気になる栄養の偏りや添加物、そして経済的負担も・・・

「ボニ弁」なら、毎日のおうちごはんと一緒に同時調理しておけば、楽に主菜も副菜も用意OK！

一気に大量消費することが少ないお弁当だからこそ、複数種類を同時に調理しておいて、少しずつお弁当に活用していけば効率的◎

“いつものBONIQ”をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣を

お過ごしいただけるように。“おいしくて手作りで栄養も豊富”な「最強弁当」
外食に負けないごちそうです＾＾

しかも“楽に作れる”なんて、活用しない手はありません。
お弁当づくり初心者でも真似して簡単に作れるよう、

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