茄子は乱切り、甘唐は輪切りにして耐熱性容器に入れ、ごま油を回しかけ、電子レンジで600w、3分加熱。

加熱後の容器に、タネを除いてたたいた梅干、刻み茗荷、鰹節、調味料を加えて和える。

よく和えたら冷蔵庫で冷やして出来上がり！

今回は鰹節の代わりに、茅乃舎の出汁パックの2番だしとしての中身を使いました。顆粒だしはこちらを使用しました。