梅シロップのゼリー♡
ガトーさん @cook_40055247
梅シロップを使って、アガーのゼリーを作りました。
このレシピの生い立ち
梅シロップを作ったので、沢山できたので、飲むだけではなくゼリーししようかと。差し入れに使いたかったので、ゼラチンではなく、常温で固まるアガーを使いました。
梅シロップのゼリー♡
梅シロップを使って、アガーのゼリーを作りました。
このレシピの生い立ち
梅シロップを作ったので、沢山できたので、飲むだけではなくゼリーししようかと。差し入れに使いたかったので、ゼラチンではなく、常温で固まるアガーを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
水を鍋に計量する。小さいボウルにアガーと砂糖を入れよく混ぜる。水にダマにならないように振り入れよく混ぜる。
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- 2
※砂糖は、アガーがダマにならないように、水に入れる前に混ぜ合わせました。
甘さは、シロップによるので、調節して。 - 3
弱中火にかけて沸騰したら火を止める。沸騰させすぎて吹きこぼれないように注意。
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- 4
シロップと混ぜ合わせて、カップに注ぐ。
好みで美味しい梅の実が余っていたら、ほんの少しアクセントにいれても。 -
- 5
常温でも固まりますが、氷水につけて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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- 6
※余談ですが、冷凍したらどうなるかやってみました。ゼラチンのゼリーは冷凍すると美味しくなくなってしまいますが…
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- 7
しっかり固まった後、冷蔵庫で解凍して、食べてみましたが、ちょっとツルンと感が減った気もしますが、美味しく食べられました。
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コツ・ポイント
もう少し酸味があっても良かったかなと思うので、レモン汁を加えても。
酸味のあるものは、火を止めてから加えないと、一緒に煮たてると固まりにくいそう。
また、きちんと煮た立てないと固まらない（それで失敗したことがあります）ので注意です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21575484
