いんげんは5cmくらいの斜め切り。
ちくわは、縦半分に切り斜め切り。

ごぼうは斜め切りにして、いんげんと同じくらいの長さにし5mm角に何となく揃える。

フライパンにごま油をひき、いんげん、ごぼうを炒め、油が全体にまわったらちくわを加えて混ぜる。

材料がヒタヒタになるくらいの出汁でごぼうが柔らかくなるまで煮る。中火。

砂糖を加えて5分したら、醤油を加え、みりんで味を整える。汁気がなくなるまで煮ます。

お皿に盛り付け、炒りごまをパラパラとしたらできあがり。