ブラータは冷凍庫からだして１日とかします。

ルッコラをボウルに入れ，ちりめんじゃこを入れてオリーブオイルと塩とレモン汁で和えます。

食べる時にブラータをカットして，取り分けます。

お好みでお酢をかけると、まと美味。
お酢は血糖値、血圧、内臓脂肪に効果ありなので、食前にサラダに酢をかけると吉！

レタスときゅうりとおじゃこで。