素麺を茹でて水で揉み洗いしてザルで水を切っておく。

豚バラは2センチ位に切る。
玉ねぎは縦に４つ切り横に４つ切りにする(粗みじん切り)。

鍋を温めて豚バラを炒める。
豚バラから出た油は拭き取る。

玉ねぎを軽く炒め水を入れ沸騰させる。

中弱火で煮込み玉ねぎが柔らかくなると味噌を入れ沸騰直前に素麺を入れ温まったら器に盛り七味唐辛子をふりかけて完成です。