えびと春雨のエスニックスープ
ちゃんとごはん @cook_40300756
実は簡単なアジアンスープ！材料だけ揃えてしまえば、アッという間に食卓がエスニックに。
このレシピの生い立ち
春から夏にかけて、いただきたくなるエスニック料理。おうちでも挑戦してみませんか。ナンプラーはいつもの料理のコクだしに使えます。普段の料理に少量加えてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻を剥いて背ワタを取る。玉ねぎ・しいたけは薄切りにする。
- 2
鍋に鶏がらスープの素・水を入れて火にかけ、沸騰したら<1>を加えて火が通るまで煮込む。
- 3
春雨を入れてさらに煮込む。Aを加えて風味をつけ、器に盛る。仕上げにごま油を回しかける。
コツ・ポイント
酸味を効かせるレモン汁がポイント！量はお好みで。ナンプラーがない場合はしょうゆでも作れますが、ここはぜひナンプラーで試してみてください♪辛味のあるスープにしたい場合は、ごま油をラー油に変えてください。量はお好みで調整してください。
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