切干し大根のさっぱり漬け

Name: 切干し大根のさっぱり漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 40 g; 白いりゴマ 適宜; 昆布だし 60 mL; すし酢 60 mL

すし酢を使った簡単酢の物。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
切干大根が無性に食べたくなることがあります。酢の物にしても美味しいです。

すし酢を使った簡単酢の物。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
切干大根が無性に食べたくなることがあります。酢の物にしても美味しいです。

材料

本来は酢醤油で味付けするものですが、簡単に作るためにすし酢で味付けをしてみました。お好みで、きゅうり、わかめなども一緒に和えても彩がよいです。

ららこーら @cook_40243200

2021/02/07 10:12に公開

料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。

その他のレシピ