週末の少しこだわりカレー
週末の父 @cook_40310922
子供も大人も納得。深いコクの甘口カレー。
これで大人も満足！！
このレシピの生い立ち
潜水艦『ずいりゅう』のレシピが元ですが、子供が食べられるようにと思い変更しました。
週末の少しこだわりカレー
子供も大人も納得。深いコクの甘口カレー。
これで大人も満足！！
このレシピの生い立ち
潜水艦『ずいりゅう』のレシピが元ですが、子供が食べられるようにと思い変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
【主材料】
カレールーはお好きなメーカーで。
フルーツジュースは、マンゴー入りが良いと思います。 -
- 2
【下ごしらえ】
野菜くずや、肉の脂身でスープストックを作ります。
セロリを入れるともっと良くなります。 -
- 3
【スープストック】
１時間ほど煮込みます。
冷蔵庫に眠ってる萎びた野菜などあればどんどん投入しましょう。 -
- 4
玉ねぎはみじん切り、にんじんは厚手の銀杏切り。
豚肉は肉の厚みをベースとしたサイコロ切り。 -
- 5
上記材料を油を引いて、ニンニク・しょうがから香りがしたらフライパンへ投入。
フライパンを頻繁にふらず、焼き色を付ける -
- 6
玉ねぎは色付くまで炒める。
先の肉とにんじんと玉ねぎを煮込み用鍋へ投入する。 - 7
煮込み鍋へ、ルーの規定料となる水の代わりに（スープストック＋フルーツジュース）を入れる。
コーヒー、カレー粉も入れる - 8
にんじんに火が通ったら、カレールー、中濃ソース、ケチャップを入れる。
弱火で15分煮込む。 -
コツ・ポイント
チャツネの代わりにフルーツジュースを入れます。
ジャガイモを入れるとよりマイルドになります。
これでも辛いようなら、カレー粉を大さじ1/2に変更してください。
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