鶏チャーシュー煮汁で野菜たっぷりスープ
自由なリメイカー @cook_40275557
昨日作った鶏チャーシュー(レシピID:21577053)の煮汁を活用して、鶏のうまみ、ハーブの香りたつ野菜スープです。
このレシピの生い立ち
鶏チャーシュー(レシピID:21577053)の煮汁を捨てずに、チャーシューから出た鶏のうまみと、ハーブの香りを活かして、野菜をたくさん入れて作った健康スープです。
鶏チャーシュー煮汁で野菜たっぷりスープ
昨日作った鶏チャーシュー(レシピID:21577053)の煮汁を活用して、鶏のうまみ、ハーブの香りたつ野菜スープです。
このレシピの生い立ち
鶏チャーシュー(レシピID:21577053)の煮汁を捨てずに、チャーシューから出た鶏のうまみと、ハーブの香りを活かして、野菜をたくさん入れて作った健康スープです。
作り方
- 1
鶏チャーシューの煮汁を鍋に移し、水400mlを足し、中火にかけ、
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- 2
薄切りにしたキャベツの芯、薄切りにした玉ねぎ、コーンを入れます。
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- 3
玉ねぎが透き通りだしたら、ザク切りにしたキャベツの葉を入れ、しんなりしたら、水や塩こしょうで味を整え、椀に盛り完成です。
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コツ・ポイント
だしと塩分は煮汁に集約されているので、基本調味料は入りません。希釈して、塩分濃度を調整してください。
野菜は他にもにんじんや、白菜、じゃがいもなども合うと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21577130
