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ローストビーフ
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ローストビーフ

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材料

  • ももブロック肉 500g
  • 塩コショウ 適量
  • 油 適量
  • 醤油 25cc
  • 酒 25cc
  • 味醂 25cc
  • すりおろしニンニク 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 湯 適量
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作り方

  1. 1

    ももブロック肉の全面に塩コショウをする

  2. 2

    フライパンに油を引き温める
    フライパンが温まったら各面1分間焼く
    (1分の焼きで5mmの焼き具合)

  3. 3

    ラップで何重か包む
    ジップロックに入れる(空気を抜く)

  4. 4

    熱湯にぐつぐつ3分茹でる
    落とし蓋をして浮いてこないように

  5. 5

    その後は火を止めて蓋をして20分放置

  6. 6

    フライパンに
    醤油25cc
    酒25cc
    味醂25cc
    すりおろしニンニク大さじ1
    砂糖小さじ1
    を入れ沸騰させる

  7. 7

    湯から上げ、さます

    常温に戻ったら冷蔵庫で冷やす

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クック1I0VSP☆
クック1I0VSP☆ @cook_40284409
2021/02/07 12:25に公開
特別な食材や調味料は用意しない主義。あるもので料理するのがモットーです!旬のものを美味しく食べたい!
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このレシピのキーワード

ローストビーフ 湯 酒 ももブロック

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