豚肉は一口大に切る。たまねぎは薄切りに、にんじんは細切りに、しいたけは石突きを取って薄切りにする。

ヌードルは半分に折り、沸騰したお湯で6分間ゆで、ざるに上げて流水でさっと洗う。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、たまねぎとにんじん、しいたけを入れて炒める。

しんなりしたら③を合わせ、焼肉のたれを入れて汁気がなくなるまで炒める。

器に盛り付け、白いりごまをふる。

スープを作る。麺のゆで汁にわかめを入れ、煮立ったところに溶き卵を流し入れ、鶏がらスープの素と塩・こしょうで味を調える。