牡蠣の湯びき
ハピネス♪ @cook_40220070
クックパッドマートで殻付き牡蠣を注文したら予想以上に大きな物が来て悪戦苦闘したので覚え書き！
このレシピの生い立ち
殻付き牡蠣が2ヶで400円だったのでやれば出来るって思って注文したら、すごく大きくて悪戦苦闘したので覚え書きです
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は殻を外して真水で洗う
- 2
塩を振りかけてボールなどで水洗いするひとつひとつ汚れや牡蠣殻の破片が残っていないか確認しながらざるに乗せる
- 3
もう1度同じ事を繰り返す
- 4
水500mlに塩小さじ1を入れ火にかける
- 5
氷水を作っておく
- 6
沸騰した塩水に牡蠣を入れる
- 7
牡蠣の表面が白くなってひとまわり縮んだら氷水に牡蠣を入れる
- 8
牡蠣が冷えたらキッチンペーパーなどで水気を拭いてお好みの薬味でいたたく
- 9
以上 覚え書きでした
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