ボウルにチョコ、バター、ココアを入れて湯煎にかけます。

他のボウルに卵、砂糖、はちみつを入れておきます。

1、が溶けて温まったら湯煎から下ろして、2をチョコで使ったホイッパーで混ぜながら湯煎にかけて人肌位にあたためます。

3、にふるった薄力粉を加えて混ぜます。1の溶かしたチョコは湯煎にかけておいて下さい。固くなると混ぜにくいです。

1、に4、を3回に分けて加えます。途中分離しますが気にしないでくださいね。

混ぜ終わると艶々になります。

型に流します。固くなると流し辛いので、冷めないうちに流して下さい。スプーン等で入れても良いです。

余熱したオーブンに入れて、200度で7〜9分前後焼きます。生地が膨らみ中央が柔らかい状態でオーブンから出します。

焼き時間により、焼き上がりが変わります。時間が短いとチョコのとろっと状が広く、長くするほどとろっと状が狭くなります。

冷めたら粉糖をかけて出来上がりです。レンジで20秒温めるとガナッシュ状のチョコが溶けて美味しいです。

紙型の場合、200度5〜7分焼いて下さい。このレシピで6個分です。