干し椎茸を水で戻して、細かく刻んでおきます。※干し椎茸を戻した水は煮込む時に使うので捨てないで！

ゆで卵をトッピングでのせる方は、ここでゆで卵を作っておきます。

フライドオニオンをご自分で作る方は、玉ねぎを薄く切って小麦粉をまぶし、フライパンで3分ほどかけてじっくり揚げます。

青梗菜をゆでて柔らかくしておきます。

鍋にみじん切りにした生姜とにんにくを入れて、香りが出るまで炒めます。

香りがでたら、豚肉・干し椎茸・たけのこ水煮を入れて炒めます。

豚肉に火が通り、脂が出てきたら、砂糖を入れて全体をまぜて、★を加えます。

干し椎茸を戻した水を加えて、一煮立ちさせます。（全体がひたひたになるくらいの量を入れてね、足りなかったら水も追加！）

◎の香辛料と、自前で作った方は4のフライドオニオン/市販のフライドオニオンを全て加えます。

最後に塩胡椒で味を整えて、よそったご飯の上に出来たルーローハンの素をかけます。