ごま油以外の全ての材料を混ぜます。

形を整え焼売の皮がある場合は皮で、上下に焼売の皮をあて具を挟みます。

フライパンにごま油をひき、中火で温めます。温まったら②をのせ、水50ccを加え蓋をして5分焼きます。

蓋を外して下の皮がカリッとなるくらい水分がとんだら裏返す。

裏返した側もカリッと皮がなったら出来上がり。