セロリは2本で約200g。葉と茎を別にする。葉は５センチのざく切り。茎はななめスライスにする。

鍋にそれぞれ層になるように敷いていく。

次に玉ねぎは大きめで1つ235g使いました。半分にきって繊維に沿ってスライスする。

セロリの上にふんわり並べる。

にんじんは大きめ一本288g。無農薬のにんじんだったので皮付きで使いました。心配な方は皮を剥いてくださいね。

千切りにして、玉ねぎの上に並べ、上にひとつまみの塩をします。画像がぶれていてすみません。。

穴のない蓋をして、極弱火でじっくり煮ます。コンロで一番小さい火加減にしています。焦付き防止には7の後水を100cc足して

30分でかさが減り、人参もしんなりしてきます。ご家庭のいい火加減を見つけてみてください。

全体が混ざるように、下から返します。全体量で682g。画像の写真2つ分できました！