かぼちゃのチーズ焼き カレー風味

花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233

かぼちゃの甘さをカレーのスパイスが引き立て、チーズの旨みとサクサクしたパン粉で様々な美味しさが重なります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのコロッケを作ろうとしましたが、かぼちゃがゆるかったため成型を断念しグラタン風にしてみたら家族に好評でした。

かぼちゃのチーズ焼き カレー風味

かぼちゃの甘さをカレーのスパイスが引き立て、チーズの旨みとサクサクしたパン粉で様々な美味しさが重なります。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのコロッケを作ろうとしましたが、かぼちゃがゆるかったため成型を断念しグラタン風にしてみたら家族に好評でした。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ(大きいサイズの1/4) 200gくらい
  2. 200〜300cc
  3. 顆粒コンソメ 大さじ1
  4. 牛ミンチ 100g
  5. 玉ねぎ 1個
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. ○塩 小さじ1/2
  8. ○胡椒 適宜
  9. ○カレー粉 小さじ1
  10. ○砂糖 小さじ1
  11. とろけるチーズ 200g
  12. パン粉 適宜

作り方

  1. 1

    かぼちゃのわたと種をとり、皮を取るのが楽になるのでラップを巻き500wのレンジに2分かけます。玉ねぎはみじん切りにします

  2. 2

    レンジから取り出したら包丁で皮を切り取り、小さく切り水を入れた鍋に入れ中火にかけます。

  3. 3

    かぼちゃが柔らかくなってきたら、顆粒コンソメを入れかぼちゃを潰しながら水分がなくなるまで混ぜ合わせます。

  4. 4

    牛ミンチ、玉ねぎをオリーブオイルを入れたフライパンに入れ、強火にかけて炒めます。

  5. 5

    ミンチに火が通ったら、○の調味料を入れ、中火にして1〜2分炒めます。

  6. 6

    耐熱容器にミンチを入れ、その上にかぼちゃをのせていきます。

  7. 7

    かぼちゃをなだらかに伸ばし、とろけるチーズをのせていきます。

  8. 8

    パン粉を振りかけて200℃のオーブントースターに入れ、軽く焼き目がつくまで2〜3分くらい様子を見ながら焼き上げます。

コツ・ポイント

かぼちゃを煮るとき、火加減に注意して時々かき混ぜてください。

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花鳥舞
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いなかに住んでいる料理ダイスキ主婦です。2020.11.27初投稿しました。初心者のためゆっくりのペースでアップすると思います。恐縮ですが、皆さんとレシピ交換できると思うとワクワクします。よろしくお願いします!
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