作り方
- 1
たまごを80℃位のお湯に浸けておく
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- 2
バターを600wのレンジで20~30秒温める
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- 3
泡立て器でマヨネーズより少し固いくらいに練る
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- 4
砂糖を入れてふんわりするくらいまで混ぜる。
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- 5
温めておいた卵を１つ入れて均一になるまで混ぜる。
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- 6
もう１つの卵も入れて同じように混ぜる
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- 7
粉類と塩ひとつまみをふるう。
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- 8
振るった粉類を入れてゴムべらで粉っぽさが少し残る程度にさっくり混ぜる
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- 9
ホワイトチョコを半分は大きめに、残り半分は荒みじん切りにする。
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- 10
荒みじん切りにしたチョコを混ぜる。
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- 11
ラム酒(牛乳でも可)を大匙２~３入れて全体に行き渡らせるよう混ぜる
- 12
オーブン170℃に予熱スタート
- 13
カップケーキ型に６分目位まで生地を入れ大きめに切っておいたチョコを乗せる
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- 14
様子を見ながら20分位焼く。
焼き色が濃くなってきたらアルミホイルを上に被せて焼く。 -
コツ・ポイント
卵をお湯で温めておくこと
バターを溶かしすぎないこと
見た目はよくわからないですが(^o^;)チョコを上に乗せると食感がザクッとして美味しいです。
全量混ぜこんでもOKです。
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