ボールに●板チョコを細かく砕いて入れ、ちょっと熱いかなくらいのお湯で湯煎して完全に溶かす。

●バターを細かく切って１に加えて混ぜ、完全に溶かす。

２は湯煎したまま放置しておく。

別のボールに○卵白○塩を加え泡立て器で混ぜる。泡立ってきたら○グラニュー糖を3分の1ずつ加えて都度混ぜる。角がたつまで。

別のボールに◆卵黄を入れ、はかりに乗せ◆グラニュー糖をはかり加え、４で使ってた泡立て器でマヨネーズ状になるまで混ぜる。

５に湯煎していた３を加えて混ぜる。

６のボールをはかりに乗せ、生クリームを加え、よく混ぜる。

◇薄力粉と◇ココアパウダーをはかっておき、ふるいながら７に入れ、切るようにさっくり混ぜる。

８に４のメレンゲを３回に分けて加え、さっくり混ぜる。

オーブンを190℃にセットしその間に型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）をはたいておく。クッキングシートでも可。

型に９を入れ、表面を平らにする。

190℃で10分焼く。
パウンド型でやる場合は、10分焼いたところで、表面に横一本切り込みを入れる。

170℃で35分焼く。
焦げてきたらアルミホイルをかぶせる。

竹串を刺して付かなくなるまで、5分ずつ焼き時間を追加する。

オーブンから出したら型に入れたまま冷ます。パウンド型の場合はこまめに横にしたり縦にしたりすると、形が崩れにくい。

冷めてきたら形から出して完全に冷ます。冷めたら表面に粉砂糖をまぶす。

当日食べるのは我慢！２日目、３日目とどんどんおいしくなります♡