[A] のカリフォルニア·レーズンを、ブランデーに1時間ほど漬ける。

[B] を全て混ぜ、粉を2回振るっておく。 バターと卵は室温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。

ボウルに無塩バターを入れてホイッパーで滑らかになるまで撹拌し、てんさい糖を加え擦り混ぜる。

卵を割りほぐし、少しずつ(2) に加え、よく混ぜ合わせる。

[A] のブランデーに漬けたカリフォルニア·レーズンを取り出す。

振るった[B] の中に入れて混ぜる。（カリフォルニア·レーズンを均等に生地に混ぜるため）

(4) の中に(6) を3回に分けて入れ、ゴムベラでざっと混ぜる。

パウンド型にペーパーをピッチリと敷いて(7) の生地を流し入れ、上から数回落として空気を抜く。

予熱したオーブンで35~40分程焼く。

焼き上がったら型から取り出し、冷めるまでラップで密閉する。（前日に作ってラップにくるんでおくと更に美味しい。）

大きめのお皿に移し、レーズンを漬けたブランデーをスプーンでたっぷりかける。ケーキに火をつけてアルコール分をとばす。

[C] の材料を鍋に入れてよく混ぜ、火にかけてトロミが付いたら火を止める。

1.5㎝の厚さに切り分け、お皿に(12) のミルクソースを敷いて(11) のケーキをのせ、上からもミルクソースをかける。