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夏野菜の揚げ浸し♪
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夏野菜の揚げ浸し♪-レシピのメイン写真

夏野菜の揚げ浸し♪

モモンガmanma
モモンガmanma @cook_40333070

夏になると、茄子・ピーマン・オクラを大量に貰い
一気に消費できるよ♡
このレシピの生い立ち
簡単に大量消費出来、美味しくて、夏の定番に♡

夏になると、茄子・ピーマン・オクラを大量に貰い
一気に消費できるよ♡
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簡単に大量消費出来、美味しくて、夏の定番に♡

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夏野菜の揚げ浸し♪

モモンガmanma
モモンガmanma @cook_40333070

夏になると、茄子・ピーマン・オクラを大量に貰い
一気に消費できるよ♡
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簡単に大量消費出来、美味しくて、夏の定番に♡

夏になると、茄子・ピーマン・オクラを大量に貰い
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材料

  1. 茄子 ３本
  2. ピーマン ４個
  3. オクラ ４本
  4. 人参 ２/１本
  5. 油 適量
  6. 出し汁　４倍濃縮 約100
  7. 水 ４００
  8. ※出し汁は好みのストレートでも。
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切り
    ピーマンも乱切り
    オクラも乱切り
    人参は皮ついたまま、輪切り

    • 夏野菜の揚げ浸し♪作り方1写真
  2. 2

    茄子を素揚げ

    • 夏野菜の揚げ浸し♪作り方2写真
  3. 3

    バットにあげて油きり。

    • 夏野菜の揚げ浸し♪作り方3写真
  4. 4

    人参は上に上がって来たらバットにあける。

    • 夏野菜の揚げ浸し♪作り方4写真
  5. 5

    ピーマン、オクラも素揚げして、
    出し汁の入ったボールに、全部いれて、暫く放置

    • 夏野菜の揚げ浸し♪作り方5写真
  6. 6

    器に入れて完成♡

    • 夏野菜の揚げ浸し♪作り方6写真
  7. 7

    余ったのを一晩冷蔵庫に。
    翌日味がよく染みて冷たくて
    これも美味しい♡

    • 夏野菜の揚げ浸し♪作り方7写真

コツ・ポイント

油ハネし無いように、キル前に拭いておく♪

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モモンガmanma
モモンガmanma @cook_40333070
2023/07/08 01:15に公開

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