手羽元に味付あらびき塩こしょうを両面に「まんべんなくたっぷりと」振りかけ、しょうゆを入れて軽くもみ込む。

フライパンに油を引き、手羽元を並べて、強火で1分→中火にして3分焼く。

調理中はフタをせず、できるだけ強い火で最後まで焼き上げます。
火を止め、そのまま3分放置して余熱で蒸らし、取り出す。

フライパンに鶏の旨みがたっぷり入った油で、大きめにちぎったキャベツを強火で炒め、塩こしょうで味を整える。(分量外)

キャベツと手羽元をを皿に盛りつけて完成です。お好みでニンニクで炒めたり、一味を振ったりしてアレンジしても良いと思います。