介護食 リメイクレシピ オムハンバーグ
そふまる @sofumaru
ハンバーグのリメイクレシピです。
スクランブルエッグをハンバーグの上に乗せ、オムレツ風に見立てた「オムハンバーグ」です。
このレシピの生い立ち
とろっとした卵にすることで、オムレツよりもしっとりして、食べやすくなるようリメイクレシピを考案しました。
★そふまるは「そふまる公式オンラインショップ」にてお求め頂けます。
https://www.meihan-sofumaru.com/
介護食 リメイクレシピ オムハンバーグ
ハンバーグのリメイクレシピです。
スクランブルエッグをハンバーグの上に乗せ、オムレツ風に見立てた「オムハンバーグ」です。
このレシピの生い立ち
とろっとした卵にすることで、オムレツよりもしっとりして、食べやすくなるようリメイクレシピを考案しました。
★そふまるは「そふまる公式オンラインショップ」にてお求め頂けます。
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作り方
- 1
材料を準備します。
-
- 2
そふまるの大豆ミートハンバーグをレンジで温める。
- 3
卵はフライパンでスクランブルエッグにする。
- 4
②の大豆ミートハンバーグに③のスクランブルエッグとデミグラスソースをかけて完成。
-
コツ・ポイント
スクランブルエッグを作る時は、割った卵を菜箸で30往復させて、しっかりほぐします。フライパンで加熱する時は、すぐに混ぜないで、端や底が少し固まってきてから混ぜ、余熱で火が通るくらいのトロットした状態で火を止めるのがポイントです。
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