桃と生ハムの冷製パスタ
icucook @cook_40214109
桃と生ハムの相性もよく、さっぱりとして美味しいです♪桃の収穫が盛んな時期限定のレシピですね♪
このレシピの生い立ち
桃をたくさん頂いたので美味しく頂く為にレシピをメモしました
桃と生ハムの冷製パスタ
桃と生ハムの相性もよく、さっぱりとして美味しいです♪桃の収穫が盛んな時期限定のレシピですね♪
このレシピの生い立ち
桃をたくさん頂いたので美味しく頂く為にレシピをメモしました
作り方
- 1
乾燥パスタを表記通りに茹でる
(茹で上がりの麺を氷水で締めるため氷水を用意しておく) - 2
皮とタネを取り除いた桃
半分は微塵切り
残りの半個4分の3はぶつ切り
4分1はスライス - 3
桃を果汁ごとボウルに入れ、
下味をつける程度に塩を入れ
レモン汁、オリーブオイル
一を入れよく絡ませソースを作る - 4
③に一口くらいにちぎった生ハムを
混ぜ合わせ冷蔵庫で保管 - 5
茹で上がったパスタを氷水で締めて、キッチンペーパーなどで水気をよく切る
- 6
水気を切ったパスタに塩水を少し絡ませ、③で作ったソースを絡ませる
塩加減はお好みで調整してください。 - 7
お皿に盛り付け、
水菜やトマト、
モッツァレラチーズなどを添えてから
マジックスパイスを適量振りかけて出来上がり
コツ・ポイント
②の工程でスライスした桃はボウルへは入れず避けておいて、お皿に盛り付ける時に添えると見栄えも良くなるかと思います♪
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