人参を丸穴のスライサーでスライスする。

フライパンにお好みの油を大さじ1入れて中火弱で蓋をして蒸し焼きに。

人参がしんなりしたら塩麹を大さじ1入れて混ぜ合わせる。
お好みで仕上げにごま油や白ごまを混ぜ合わせて出来上がり。